OENOTANNIN INITIAL ist ein aus Traubenkernen extrahiertes Tannin, das Tannine mit hohem Molekulargewicht enthält.

Die Tannine für die Weinbereitung, die aus Traubenkernen stammen, auch kondensierte Tannine oder Proanthocyanidine genannt, sind qualitativ sehr hochwertige Tannine. Sie spielen genauso wie die im Wein natürlich vorhandenen Tannine eine wichtige Rolle für die Stabilisierung.

OENOFRANCE® bietet eine Produktlinie mit 3 Tanninprodukten aus Traubenkernen, die aus frischen Trestern von weißen Trauben stammen und die sich durch ihre verschiedenen Extraktionsverfahren unterscheiden.

OENOTANNIN INITIAL zeichnet sich v. a. durch Proanthocyanidine aus, welche stärker polymerisiert sind als die Proanthocyanidine in OENOTANNIN VELVET oder OENOTANNIN PERFECT.