Lysis® Activ 60

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Enzymes

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Preparación enzimática líquida para la clarificación y el desfangado de mostos cargados en materias sólidas tras un termotratamiento y de variedades difíciles de clarificar
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Keywords

Lysis Activ 60
enzimas
clarificación
desfangado
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Characteristics

LYSIS® ACTIV 60 es una preparación pectolítica líquida, obtenida a partir de Aspergillus niger, para la clarificación y el desfangado de mostos cargados en materias sólidas tras un tratamiento con calor (termovinificación o flash détente), o mostos de variedades de uva difíciles de clarificar (pulpa densa).

LYSIS® ACTIV 60 es por naturaleza pobre en cinamoil esterasa, lo que evita la formación de polifenoles volátiles.

Application fields
  • Clarificación estática, o por flotación, de mostos blancos o rosados, tanto de escurrido como de prensa.
  • Clarificación de mostos obtenidos tras una termovinificación o una flash détente.
Application rate: 
2 a 5 mL/hL
Packaging: 
1, 10 L
pour ce type d’utilisation,
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