La levadura NEVEA™ es un cultivo puro de Lachancea thermotolerans, aislado de un medio natural y seleccionado por sus características fermentativas únicas y originales. Más allá de sus capacidades fermentativas y de la complejidad aromática que aporta a los vinos, también es capaz de producir altos niveles de ácido láctico nada más ser inoculada.
