NEVEA™

NEVEA™

//

Hefen

Back
FT
FDS




Vous avez une question ? Do you have a question ? Do you have a question ? Sie haben eine Frage? ¿tiene alguna pregunta? Você tem uma pergunta?
Merkmale
NEVEA™-Hefe ist eine Reinkultur von Lachancea thermotolerans, die aus einer natürlichen Umgebung isoliert und aufgrund ihrer einzigartigen und originellen Gärungseigenschaften ausgewählt wurde. Neben ihren Gärungsfähigkeiten und der aromatischen Komplexität, die sie den Weinen verleiht, ist sie auch in der Lage, sofort nach der Aussaat einen hohen Milchsäuregehalt zu produzieren.
Anwendungsbereiche
NEVEA™ ist besonders für die Vinifikation von Weiß- und Roséweinen mit großer Frische geeignet.
NEVEA™ positioniert sich als natürliches Instrument für den Verschnitt und/oder zur erneuten Verleihung einer ausgewogenen Säure in Weinen aus Regionen mit warmem Klima.
Dank ihres komplexen Stoffwechsels trägt NEVEA™ bei der sequenziellen Beimpfung zur Aromenkomplexität der Weine bei.
Der Einsatz von NEVEA™ kann ebenfalls eine Verringerung des pH-Werts induzieren, was eine optimale Wirksamkeit des eingesetzten SO2 und eine Steigerung der Farbstabilität sowie der mikrobiologischen Stabilität ermöglicht.
Dosage : 
25 g/hL
Verpackung: 
500g
pour ce type d’utilisation,
L’équipe œnofrance vous conseille également...

Sie haben eine Frage?