OENOVEGAN® Pure é uma proteína de ervilha obtida por um processo de produção específica que permite uma otimização das propriedades de colagem desta proteína vegetal.
OENOVEGAN® Pure permite obter uma clarificação dos mostos em um processo estático ou em flotação, conservando sempre as características varietais do mosto.
OENOVEGAN® Pure é também utilizado na colagem dos vinhos.
OENOVEGAN® Pure não contém substâncias proteicas animais, o que permite a sua utilização em vinhos destinados a consumidores vegan.