SPECTRA® THIOL

SPECTRA® THIOL

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Preparación enzimática específica para extraer los precursores aromáticos de las uvas.
FT
FDS




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Características
SPECTRA® THIOL es una preparación enzimática líquida con una alta concentración de actividades pectolíticas necesarias para debilitar la pared pectocelulósica de las células de las uvas. Esta "desestructuración" va a facilitar la liberación del conjunto de precursores aromáticos contenidos en estas células.
Aplicaciones
Puede utilizarse en cualquier tipo de mosto para la elaboración de vinos blancos o rosados.
Recomendado para las variedades de uva ricas en precursores aromáticos: Sauvignon, Roll, Colombard, Garnacha, Cabernet sauvignon, Syrah…
Dosis : 
2 a 4 mL/hL.
Modo de empleo: 
100 mL, 1 L
pour ce type d’utilisation,
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