SPECTRA® THIOL

SPECTRA® THIOL

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Enzyme

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Spezielles Enzympräparat zur Extraktion der Aromavorstufen aus der Traube.
FT
FDS




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Merkmale
SPECTRA® THIOL ist ein flüssiges Enzympräparat mit einem hohen Gehalt an pektolytischen Aktivitäten, die für das Aufbrechen der aus Pektin und Zellulose gebildeten Zellwand der Trauben erforderlich sind.
Diese "Destrukturierung" erleichtert die Freisetzung der gesamten in den Zellen enthaltenen Aromavorstufen.
Anwendungsbereiche
Bei allen Mosten zur Erzeugung von Weiß- oder Roséweinen anwendbar.
Empfohlen für Rebsorten mit einem hohen Gehalt an Aromavorstufen: Sauvignon, Vermentino, Colombard, Grenache, Cabernet Sauvignon, Syrah…
Dosage : 
2 bis 4 mL/hL.
Verpackung: 
100 mL, 1 L
pour ce type d’utilisation,
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