Die FUMARSÄURE wird in einer Weinmenge zubereitet, die dem 20-fachen ihres Gewichts entspricht. Anschließend wird sie beim Umpumpen zum Wein gegeben, das der Hälfte des Tankvolumens entspricht. Für eine bessere Auflösung wird dringend empfohlen, diesen Arbeitsgang bei einem Wein durchzuführen, dessen Temperatur über 10 °C liegt. 

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