Bestimmte Jahrgänge (Trockenstress …) und bestimmte Terroirs (von Natur aus gestresste Parzellen, begrünte Rebflächen …) können Moste mit einem Mangel an assimilierbarem Stickstoff hervorbringen. Dieser Mangel führt häufig zu Gärproblemen oder zu Fremdgeschmack. Dank der enthaltenen DAP sorgt VIVACTIV 100 für eine effektive Ergänzung der Nährstoffe im Most. 

VIVACTIV^® 100 ist ein umfassender Aktivator, der zudem Thiamin (Wachstumsfaktor für die Vermehrung der Hefezellen) und auch Cellulose enthält, die die Freisetzung von CO2 fördert und dadurch die Gärfähigkeit des Mosts verbessert.
Die enthaltenen inaktivierten Hefen führen organische Nährstoffe zu. Es birgt somit Peptide und Überlebensfaktoren wie Sterine oder langkettige Fettsäuren.