Lysis® Ultra

Lysis® Ultra

Lysis® Ultra //

Enzymes

Back
Préparation enzymatique liquide très concentrée, pour le débourbage des moûts blancs et rosés.
FT
FDS




Mots-clés

Lysis Ultra
enzymes
débourbage
moûts blancs
moûts rosés
Vous avez une question ? Do you have a question ? Do you have a question ? Sie haben eine Frage? ¿tiene alguna pregunta? Você tem uma pergunta?
Caractéristiques

LYSIS® ULTRA est une préparation enzymatique liquide très concentrée en activités pectinases et en activités secondaires de type cellulase et hemicellulase. Cette enzyme permet d’abaisser très rapidement la viscosité et la turbidité des moûts et agit à basse température (<10°C) et à pH bas (des 2,8).

LYSIS® ULTRA s’emploie sur moûts blancs difficiles à clarifier, présentant une peau épaisse et une faible maturité. LYSIS® ULTRA est également préconisée pour la flottation.

Applications
  • Débourbage des moûts blancs difficiles à clarifier, présentant une peau épaisse et une faible maturité. Recommandé notamment dans les vignobles septentrionaux tels que le Val de Loire et l’Alsace
  • Flottation des moûts blancs
Dose d'emploi : 
0,3 à 1 mL/hL
Conditionnement : 
100 mL - 1L
pour ce type d’utilisation,
L’équipe œnofrance vous conseille également...

Vous avez une question ?