Analyses et conseils

Du raisin à la bouteille, nous vous accompagnons pour dessiner votre vin.

Située au cœur des vignobles, Oenofrance propose un service de laboratoire d’analyses et de conseils œnologiques.

Nous assistons les vignerons, les caves coopératives et les négociants en leur apportant un service complet par le suivi analytique des vins et par un conseil technique personnalisé.

Les œnologues des laboratoires, professionnels expérimentés et spécialisés, allient aux compétences d’œnologues celles de chimistes, analystes et experts dégustateurs.

Certains de nos laboratoires sont accrédités COFRAC (Comité Français d’Accréditation) et participent également à des contrôles inter-laboratoires.

Laboratoire

  • Analyses classiques sur moûts et sur vins (Azote assimilable, Acidité totale, pH, Degré alcoolique, Acidité volatile, SO2...)
  • Test de stabilité protéique et tartrique du vin
  • Analyses micro-biologiques pour prévenir les risques de contamination pendant l’élevage ou en bouteilles (bactéries acétiques, bactéries lactiques, levures dont Brettanomyces...)
  • Analyses fines : géosmine (moisi), haloanisoles (goût de bouchon)...

ESSAIS DE TRAITEMENT ET DE COLLAGE

Au sein du laboratoire, nous testons différents produits à différentes doses, afin de déterminer le traitement le plus efficace pour corriger le vin ou améliorer sa qualité.

Conseils à la propriété

Pour vous accompagner tout au long de l’élaboration de vos vins, les œnologues conseils Oenofrance vous apportent des conseils adaptés en fonction des thématiques suivantes : préparation de concours, assemblage, préparation à la mise en bouteilles, commentaires de dégustation...

Nos œnologues peuvent réaliser un suivi de vos vins dans vos caves tout au long de l’année.

Retrouvez nos laboratoires