LYSIS® Elevage

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Preparação enzimática microgranulada desdinada a conduzir o amadurecimento de grandes vinhos
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palavras-chave

Lysis Elevage
enzymes
vins rouges
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CARACTERİSTICAS

LYSIS® ELEVAGE é uma preparação enzimática microgranulada rica em pectinases, celulases e βglucanases oriundas de Aspergillus niger, para a liberação de glucanas da parede das leveduras durante o amadurecimento (envelhecimento) sobre borras.
LYSIS® ELEVAGE é naturalmente pobre em cinamoil esterase e, assim, evita a formação de fenóis voláteis.

APLICAÇÕES
  • Para todos os tipos de vinhos que requerem um amdurecimento sobre borras
DOSAGEM : 
2 a 4 g/hL
EMBALAGEM: 
100 g
pour ce type d’utilisation,
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