LYSIS® Elevage

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Enzimas

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Preparación enzimática microgranulada para la crianza de vinos de calidad
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Lysis Elevage
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Características

LYSIS® ELEVAGE es una preparación enzimática microgranulada, rica en pectinasas, celulasas y β-glucanasas, obtenida a partir de Aspergillus niger, para la liberación de glucanos de la pared de las levaduras durante la crianza sobre lías.
LYSIS® ELEVAGE es por naturaleza pobre en cinamoil esterasa, lo que evita la formación de fenoles volátiles.

Aplicaciones
  • Cualquier tipo de vino en el que se desee llevar a cabo una crianza sobre lías.
Dosis : 
2 a 4 g/hL
Modo de empleo: 
100 g
pour ce type d’utilisation,
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