SELECTYS^® LA CROQUANTE est une levure Saccharomyces cerevisiae sélectionnée pour sa capacité à augmenter la fraîcheur aromatique et la vivacité des vins blancs et rosés.
Particulièrement recommandée pour atténuer le caractère alcooleux de certains vins. SELECTYS^® LA CROQUANTE produit des vins aux arômes intenses et frais d’agrumes (pamplemousse), de fruits à chair blanche (poire, pêche blanche…)