Oenotannin Velvet

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Tanins

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Pur tanin de pépins de raisins pour renforcer la structure et potentiel de garde des vins blancs, rouges et rosés.
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Mots-clés

Oenotannin Velvet
tanins
élevage
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Caractéristiques

OENOTANNIN VELVET est  un  extrait  de  pépins de raisin. Il est constitué de proanthocyanidines de degré de polymérisation moyen qui, apportées en cours ou en fin d’élevage, renforcent la structure du vin et son potentiel de garde. OENOTANNIN VELVET participe rapidement à la stabilisation de la matière colorante.

Applications
  • Pour l'élevage des vins blancs, rouges et rosés
  • Compense un déficit en tanins ou en volume
  • Renforce le potentiel de garde
  • Stabilise la couleur en formant des pigments stables avec les anthocyanes du vin rouge
  • Protège le vin contre les phénomènes d'oxydation
Dose d'emploi : 
5 à 20 g/hL
Conditionnement : 
500 g
pour ce type d’utilisation,
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