Oenoquercus® CM + FR

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Bois de Chêne pour l'Œnologie

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Profil aromatique complexe et chaleureux
FT
FDS




Mots-clés

Chauffe moyenne +
Bois de Chêne pour l'Oenologie
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Red wines - medium toast +
White wines - medium toast +
Caractéristiques
Chauffe de niveau moyen +, longue avec différents paliers. Les composés extraits donnent au vin un profil aromatique complexe et chaleureux. La formation et la libération de macromolécules du bois font de cette chauffe une qualité unique et haut de gamme.

Produits de la gamme : OENOQUERCUS® ECLAT CM+ FR, OENOQUERCUS® DOMINO CM + FR, OENOQUERCUS® STAVES CM+ FR (7 mm).
Applications
Elle est principalement utilisée dans l'élevage des vins avec une structure moyenne et moyenne +, où l'on recherche le volume, la complexité, la douceur et des notes plus chaudes.
Cette chauffe est caractérisée par des notes de café et grillé.
Dose d'emploi : 
Vinification : 1 à 2 g/L - élevage : 1 à 4 g/L
pour ce type d’utilisation,
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