SELECTYS^® LA FRUITÉE est une levure S. cerevisiae sélectionnée pour l’élaboration de vins blancs et rosés aromatiques. SELECTYS^® LA FRUITÉE est particulièrement reconnue pour sa capacité à produire des esters fermentaires aux arômes de fruits à chair jaune, fruits à chair blanche et aux arômes de fleurs. Les vins obtenus avec SELECTYS^® LA FRUITÉE sont équilibrés, et présentent une grande fraîcheur aromatique. Elle est recommandée pour l’élaboration de vins issus de cépages neutres ou de cépages aromatiques.