LYSIS^® COULEUR est une préparation enzymatique microgranulée de pectinases et concentrée en cellulases, issue d’Aspergillus niger et Trichoderma reesei, pour l’extraction et la stabilisation de la couleur des vins rouges.

LYSIS^® COULEUR est naturellement pauvre en cinnamoyl estérase et évite ainsi la formation de phénols volatils.