El VINIFICATEUR SR-3D es un auxiliar de vinificación específico de los vinos rosados. El carbón presente en este vinificador elimina las micotoxinas susceptibles de encontrarse en el vino, como la ocratoxina A. El VINIFICATEUR SR-3D permite también elaborar vinos rosados de color pálido, con un color estable en el tiempo, mientras mejora la estabilidad proteica de los vinos. Su formulación ha sido propuesta por Daniel Péraldi.