CHARBON GOTA es un carbón activado enológico de origen vegetal (madera) apto para uso alimentario. Sus cualidades y su porosidad permiten utilizarlo sobre mostos. Sus poros son más grandes que en los carbones desodorantes, pero más pequeños que en los carbones decolorantes: es un carbón mesoporoso. En los ensayos realizados en el ITV (Francia), se ha mostrado más efectivo que otros carbones en la eliminación de Ocratoxina A y de la Geosmina, limitando la pérdida de color de los vinos.