ALTOCASE ist ein Produkt ohne allergene Proteine, das von Oenofrance als Ersatz für Kasein vorgeschlagen wird: Die Anwendung ist gleich und auch die Dosage entspricht der von Kasein. Dieses Behandlungsmittel hat präventive und kurative Wirkung gegen Oxidationserscheinungen im Most und im Wein. Es entfernt oxidierte und oxidierbare Komponenten