SELECTYS® THIOL

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Hefen

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Hefestamm, der zur Förderung der Thiole bei Weiß- und Roséweinen selektiert wurde
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SELECTYS THIOL
aromen
fermentäre Sicherheit

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PDF icon Wie lassen sich die Thiole bei der Vergärung optimieren ?
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Merkmale
SELECTYS® THIOL ist ein Saccharomyces cerevisiae-Stamm, der in Italien isoliert und von der Forschungs- und Entwicklungsabteilung durch ein innovatives Programm zur genetischen Identifizierung selektiert wurde.
SELECTYS® THIOL ermöglicht die Betonung und Verstärkung intensiver Aromen mit langfristiger Stabilität.

 
Anwendungsbereiche
SELECTYS® THIOL sorgt für eine sichere Vergärung mit gleichmäßigem Gärverlauf.
SELECTYS® THIOL eignet sich ideal zur Erzeugung von Weiß- und Roséweinen mit sehr intensiven und eleganten Thiolaromen, die durch Frische und durch geschmackliche Beständigkeit gekennzeichnet werden.
Dank seiner Charakteristika passt sich dieser Hefestamm an die Vergärung sämtlicher Rebsorten mit Thiolpotenzial an
Dosage : 
20 g/hL
Verpackung: 
500g und 10kg
pour ce type d’utilisation,
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