Lysis® Intense

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Konzentriertes mikrogranuliertes Enzympräparat für die Traubenmaischung
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PDF icon Wie lassen sich die Thiole bei der Vergärung optimieren?
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Merkmale

LYSIS® INTENSE ist ein aus Aspergillus niger gewonnenes mikrogranuliertes Enzympräparat. Es enthält spezielle Pektinasen sowie Cellulasen und weist sekundäre Protease-Aktivitäten auf. Es ist für die Traubenmaischung hervorragend geeignet.

LYSIS® INTENSE ist von Natur aus arm an Cinnamoylesterase und verhindert somit die Bildung flüchtiger Phenole.

Anwendungsbereiche
  • Traubenmaischung von weißen und Rosétrauben zur Herstellung aromatischerer und fruchtigerer Weine
Dosage : 
2 bis 4 g/hL
Verpackung: 
100 g
pour ce type d’utilisation,
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