SELECTYS® LA BAYANUS é uma levedura Saccharomyces cerevisiae galactose - (nova denominação para bayanus).
Dotada de uma alta resistência ao álcool e muito bom desempenho fermentativo, ela assegura o bom desenvolvimento da fermentação alcoólica e evita quaisquer desvios.
SELECTYS® LA BAYANUS é uma levedura muito polivalente, ela pode ser utilizada para a elaboração de todos os tipos de vinhos.