Lysis® Ultra

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Enzimas

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Preparação enzimática líquida altamente concentrada, para a debourbagem de mostos brancos, a baixa dosagem
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palavras-chave

Lysis Ultra
enzymes
débourbage
moûts blancs
moûts rosés
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CARACTERİSTICAS

LYSIS® ULTRA é constituída de enzimas líquidas, altamente concentradas em atividades de pectinases e em atividades de celulase e hemicelulase oriunda do Aspergillus niger. LYSIS® ULTRA é destinado a debourbagem de mostos brancos.

LYSIS® ULTRA é naturalmente pobre em cinamoil esterase e, assim, evita a formação de fenóis voláteis.

APLICAÇÕES
  • Debourbagem de mostos brancos difíceis de clarificar, por apresentarem uma película grossa e pouco madura. Recomendada especialmente para os vinhedos do norte tais como o Vale do Loire e a Alsácia.
  • Flotação dos mostos brancos.
DOSAGEM : 
0,3 a 1 mL/hL
EMBALAGEM: 
100 mL - 1L
pour ce type d’utilisation,
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