BACTELIA^® TEMPO é uma bactéria láctica Oenococcus oeni selecionada para realizar a fermentação maloláctica dos vinhos, especialmente vinhos ácidos e com baixo pH. Garante uma boa velocidade de fermentação, bem como aromas nítidos e frescos. Esta seleção de Oenococcus oeni assegura a rápida redução do ácido málico, evitando o desenvolvimento de odores desagradáveis.