FML EXPERTISE C est une bactérie Oenococcus oeni destinée a l’ensemencement des vins blancs de  pH  bas  et  de  degré  alcoolique  moyen. C’est  donc la bactérie idéale pour la réalisation de la fermentation malolactique des vins de base destinés à la prise de  mousse. Le protocole de mise en oeuvre de FML EXPERTISE C comprend une acclimatation en plusieurs phases avant l’ensemencement du vin.