KYLMÄ® Intense

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Stabilisants

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Nouvelle génération de stabilisant tartrique vis-à-vis des précipitations de bitartrate de potassium
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Mots-clés

Kylma
stabilisants
Stabilisation tartrique
vins rouges
Bitartrate de potassium
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Dégustation Syrah primeur thermovinifié Languedoc - mise précoce
Dégustation Gamay macération traditionnelle Beaujolais - mise précoce
Caractéristiques
KYLMÄ® INTENSE est une solution  concentré à 5 % en polyaspartate de potassium et contenant un pool de polysaccharides. Il allie une triple promesse pour le traitement des vins rouges : la stabilisation tartrique, une forte amélioration de la stabilisation de la matière colorante et un apport organoleptique sur les composantes : rondeur, volume et fruité.
Applications
KYLMÄ® INTENSE est recommandée pour une application sur vins rouges.
 
KYLMÄ® INTENSE ne stabilise pas le tartrate de calcium.
Comme l’acide métatartrique, et la CMC, KYLMÄ® INTENSE peut  réagir avec le lysozyme.
 
Utilisable sur vins blancs et rosés tranquilles. Les vins doivent alors être stables du point de vue protéique.  Demander conseil à votre œnologue.


Ce produit peut être ajouté directement sans nécessiter de réhydratation préalable : il est DROP&GO !

Dose d'emploi : 
Dose d’emploi : De 10 à 20 cL/hL Dose maximale légale selon la réglementation européenne en vigueur : 20 cL/hL
Conditionnement : 
Bidons de 1L*, 5L, 20L, 1000 L* *Sur commande
pour ce type d’utilisation,
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