OENOQUERCUS® ECLAT FR est utilisé principalement pendant l'élevage avec des effets importants sur la structure et toutes les sensations gustatives en général. Intéressant également lors de la vinification des vins blancs. Adapté au traitement des vins rouges avec des notes végétales.
OENOQUERCUS® ECLAT FR apporte de la douceur, du volume et des notes douces. Le nez est complexe avec un profil de fruits et d'épices. Il agit également sur la longueur et sur la sucrosité.