PVPP Granulée

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Tratamientos específicos

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Polivinilpolipirrolidona granulada para la prevención y la corrección de la oxidación
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Características
La polivinilpolipirrolidona (PVPP – E1202) se obtiene por polimerización de la vinilpirrolidona.
La PVPP  está formada por macromoléculas organizadas en red, y actúa por adsorción.
Su forma granulada hace que sea menos pulverulenta y más fácil de utilizar.
Aplicaciones
  • PVPP GRANULÉE mejora la estabilidad del vino eliminando los compuestos fenólicos  oxidados y oxidables que, con el tiempo, afectan el color, la limpidez y la calidad organoléptica del vino.
  • Los polifenoles del vino forman frecuentemente complejos solubles con las proteínas. Es habitual constatar una disminución de la concentración de proteínas en el vino tras un tratamiento con PVPP GRANULÉE.
  • Su selectividad y su afinidad hacen de este producto un complemento ideal de los tratamientos con caseína o bentonita, pero no puede ser sustituido por estos dos productos.
Dosis : 
A determinar mediante ensayos y degustaciones previas. Las dosis pueden variar de 20 a 80 g/hL.
Modo de empleo: 
Paquete de 1 kg – Sacos de 5 kg y 20 kg.
pour ce type d’utilisation,
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