Saccharomyces cerevisiae seleccionada con INRA SupAgro Montpellier. LEVULINE TM BRIO resultada de un método innovador, hecho con una hibridación muy especifica de dos cepas.
Vinificación tradicional de vinos blancos y rosados de carácter aromático fresco y frutal, con una baja producción de SO2, H2S e acetaldehído.
