Hefe bestehend aus Torulaspora delbrueckii, die sequentiell mit einer einer Hefe Saccharomyces cerevisiae beimpft wird, die besonders für aromatische und komplexe Weißweine der Spitzenklasse geeignet ist.
Die Hefe LEVULINE SYMBIOSE wurde speziell für die Weinbereitung von hochqualitativen Weißweinen entwickelt, die eine hohe Komplexität aufweisen… Es handelt sich um eine Hefe des Typs Torulaspora delbrueckii die sequentiell mit einer passenden Hefe des Typs Saccharomyces cerevisiae beimpft wird. LEVULINE SYMBIOSE Hefen wurden wegen ihres Beitrags zur Aromakomplexität und dem Mundgefühl der aus Rebsorten vom Typ Chardonnay, Chenin Blanc, Semillon, Ugni blanc, Melon de Bourgogne, oder Maccabeu hervorgehenden Weine ausgewählt...
