Aconsejamos utilizar PVPP en mostos o vino libre de impurezas y microorganismos, con el fin de obtener un mayor rendimiento de adsorción.

PVPP se emplea eventualmente después de: un desfangado, una filtración desbastadora o una clarificación. No obstante puede utilizarse en cualquier momento de la vinificación antes de la filtración final.

El rendimiento de adsorción es mejor a temperatura inferior a 15ºC.

Un tiempo de contacto de 10 a 20 minutos con el vino es suficiente, pero es preferible esperar a su sedimentación antes de proceder a la filtración.

Preparar una suspensión al 30% en agua potable dejando reposar 30 minutos; remover de nuevo y añadir al depósito procurando una eficaz homogeneización.