Lysis® Essentia

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Enzimas

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Preparación enzimática microgranulada concentrada para la revelación de los aromas
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palabras clave

Lysis Essentia
enzimas
vinos blancos
vinos rosados
aromas
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Características

LYSIS® ESSENTIA es una preparación enzimática pectolítica microgranulada, concentrada en β-glucosidasa, obtenida a partir de Aspergillus niger. Está completada con actividades de tipo ramnosidasas y apiosidasas, para revelar los aromas del vino.
LYSIS® ESSENTIA es por naturaleza pobre en cinamoil esterasa, lo que evita la formación de fenoles volátiles.

Aplicaciones
  • Variedades alsacianas como el Riesling, Gewürztraminer y Pinot gris.
  • Moscateles (muscats)
  • Chenin
  • Viognier
  • Chardonnay
Dosis : 
2 a 4 g/hL
Modo de empleo: 
100 g
pour ce type d’utilisation,
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