OENOTANNIN PERFECT ist ein Traubenkernextrakt, der Tannine mit geringem Molekulargewicht enthält. Die Tannine für die Weinbereitung, die aus Traubenkernen stammen, auch kondensierte Tannine oder Proanthocyanidine genannt, sind qualitativ sehr hochwertige Tannine. Sie spielen nämlich genauso wie die im Wein natürlich vorhandenen Tannine eine wichtige Rolle für die Stabilisierung.

OENOFRANCE® bietet eine Produktlinie mit 3 Tanninprodukten aus Traubenkernen, die aus frischen Trestern von weißen Trauben stammen und die sich durch ihre verschiedenen Extraktionsverfahren unterscheiden.

OENOTANNIN PERFECT zeichnet sich v. a. durch extrareine Proanthocyanidine aus, welche weniger polymerisiert sind als die Proanthocyanidine in OENOTANNIN INITIAL oder in OENOTANNIN VELVET.