OENOTANNIN® EXCELLENCE GOLD BARRIQUE utiliza la acción de los taninos hidrolizables, perfecta para proteger el color del vino. Es ideal para mejorar la calidad de aquellos vinos a los que les falta personalidad, aumentando su complejidad aromática y suavidad. Es perfecto para mejorar el perfil fenólico y las características aromáticas y gustativas de los vinos tintos criados en barrica o con productos alternativos a base de madera, así como también los elaborados íntegramente en depósitos de acero inoxidable. Puede utilizarse tanto en la fase de crianza, con o sin madera, o bien al final, justo antes del embotellado, gracias a su práctica dosificación.