PHYLIA® AR está formado exclusivamente por levaduras secas inactivadas, muy ricas en aminoácidos y pequeños péptidos reductores que protegen, por un lado, el mosto contra la oxidación (protección de los aromas), y por otro lado previenen la evolución del color de vinos blancos y rosados (impiden el aumento de tonalidad debido al aumento de la componente DO420).
