Selectys® La Marquise

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Levadura para la elaboración de vinos espumosos
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palabras clave

Selectys La Marquise
levaduras
vinos espumosos
fermentación alcohólica
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Características

SELECTYS® LA MARQUISE es una levadura Saccharomyces cerevisiae galactosa, seleccionada por sus excelentes propiedades fermentativas y por su capacidad para producir vinos espumosos elegantes y equilibrados.

Aplicaciones
  • Elaboración de vinos espumosos por el método tradicional, el método ancestral o por el método charmat. Lleva a cabo tanto la fermentación alcohólica como la toma de espuma.
  • Elaboración de vinos blancos, rosados y tintos tranquilos, respetando la tipicidad de las uvas.
  • Elaboración de vinos blancos, rosados y tintos tranquilos en condiciones difíciles (bajas temperaturas, mostos muy clarificados, madurez elevada).
  • Preparación de pies de cuba para refermentar un vino tras una parada de fermentación.

Este producto puede añadirse directamente sin necesidad de rehidratación: ¡es DROP&GO!

Dosis : 
20 g/hL
Modo de empleo: 
500 g y 10kg
pour ce type d’utilisation,
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