De la uva a la botella, respaldamos a nuestros clientes en el diseño de sus vinos.
Desde el corazón mismo de los viñedos, Oenofrance ofrece un servicio de laboratorio de análisis y asesoramiento enológico.
Ayudamos a viticultores, productores, bodegas cooperativas y profesionales del vino, ofreciendo un servicio completo que incluye el seguimiento analítico de los vinos y un asesoramiento técnico personalizado.
Los enólogos de nuestros laboratorios, verdaderos profesionales especializados y con experiencia, unen a sus competencias enológicas las de químicos, analistas y degustadores expertos.
Algunos de nuestros laboratorios cuentan con la acreditación COFRAC (Comité Francés de Acreditación), y participan también en la realización de controles entre laboratorios.
Laboratorio
- Análisis clásicos de mostos y vinos (nitrógeno asimilable, acidez total, pH, grado alcohólico, acidez volátil, SO2...)
- Test de estabilidad proteica y tartárica del vino.
- Análisis microbiológicos para prevenir los riesgos de contaminación durante la crianza o en las botellas (bacterias acéticas, bacterias lácticas, levaduras tipo Brettanomyces...).
- Análisis fino: geosmina (moho), haloanisoles (sabor a corcho), etc.
ENSAYOS DE TRATAMIENTOS Y CLARIFICACIÓN
En nuestros laboratorios realizamos pruebas de distintos productos, a distintas dosis, para determinar así el tratamiento más eficaz para corregir el vino o mejorar su calidad.
Asesoramiento en bodega
Para respaldar a nuestros clientes durante todo el proceso de elaboración del vino, los asesores enológicos de Oenofrance ofrecen un asesoramiento adaptado, en función de las temáticas siguientes: preparación de concursos, coupages, preparación para el embotellado, comentarios de degustación, etc.
Nuestros enólogos pueden realizar el seguimiento de los vinos en vuestra propia bodega, a lo largo de todo el año.
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