NOquercus®

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Complexe de tanins condensés et ellagiques ainsi que d’écorces de levure spécialement formulé pour apporter aux vins rouges un effet similaire aux copeaux de bois frais.
FT
FDS




Keywords

Noquercus
oxydation
copeaux
tanins
vins rouges
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Characteristics

NOQUERCUS® est un assemblage conçu pour protéger les polyphénols de l’oxydation issus des raisins de faible qualité ou pour conserver le potentiel de ceux-ci. C’est une alternative à l’utilisation du Bois Frais.

Application fields
  • NOQUERCUS® s’utilise durant la fermentation alcoolique. Le plus tôt possible après le levurage afin de maximiser l’efficacité des composantes de NOQUERCUS®.
Application rate: 
0,2 à 0,6 g/L
Packaging: 
500 g et 5 kg
pour ce type d’utilisation,
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