PVPP Granulée

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Tratamentos específicos

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Polivinilpolipirrolidona para a prevenção e a correção da oxidação
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CARACTERİSTICAS
Polivinilpolipirrolidona (PVPP – E1202) é proveniente da polimerização da vinilpirrolidona.
PVPP é formada de macromoléculas organizadas em rede e que atua por adsorção.
Sua forma granulada, torna-a menos pulverulenta e mais fácil a ser utilizada.
APLICAÇÕES
  • PVPP GRANULÉE melhora a estabilidade do vinho eliminando os compostos fenólicos oxidados e oxidáveis que afetam, com o tempo, a cor, a limpidez e as qualidades organolépticas do vinho.
  • Os polifenóis do vinho formam, muitas vezes, complexos solúveis com as proteínas, constata-se frequentemente uma diminuição no teor de proteínas do vinho após um tratamento com a PVPP GRANULÉE.
  • Sua seletividade e sua afinidade, torna-a, complementar ao tratamento com a caseína ou com a bentonite, mas ela não pode ser substituída por estes dois produtos.
DOSAGEM : 
A ser determinada através de testes e de degustações preliminares. As doses podem variar de 20 a 80 g/hl.
EMBALAGEM: 
Acondicionado em 1 kg, 5 kg e 20 kg.
pour ce type d’utilisation,
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