Phylia CYS

Phylia CYS

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Produits de la levure

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Caractéristiques

PHYLIA CYS est une association de levures spécifiques inactivées (riches en acides aminés et en petits peptides réducteurs) et d'une cellulose microcristalline sélectionnée.

De par son fort pouvoir antioxydant, et ajouté avant le début de la FA, PHYLIA CYS assure une protection efficace des arômes contre l'oxydation.

PHYLIA CYS prévient également le vieillissement prématuré des vins blancs et des vins rosés. En effet, leur évolution aromatique est plus lente, et la fraîcheur préservée.

 

Applications
  • Vinification des vins blancs et rosés
  • Fortement recommandé quand risque d’oxydation majoré: présence de laccase, faible efficacité du SO2, faible protection antioxydante, forte exposition à l’air etc...
  • Préalable à l’élevage des vins blancs de garde pour limiter l’évolution aromatique et leur perte de fraîcheur
Dose d'emploi : 
15 à 35 g/hL
Conditionnement : 
1 kg

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