IS 15

IS 15

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Produits de collage des vins

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Caractéristiques

IS 15 est une gélatine soluble à froid, dont 80% des protéines qui la composent ont un poids moléculaire de 15 000 daltons. Elle est très réactive avec les tanins amers et astringents. IS 15 est destinée aux vins riches en tanins de ce type.

Dose d'emploi : 
6 à 12 g/hL
Conditionnement : 
1 kg

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