Selectys® Bio

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Levures

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Caractéristiques
SELECTYS® BIO est une souche de Saccharomyces cerevisiae certifiée biologique selon la règlementation européenne relative à la production biologique (règlements (CE) N° 834/2007, 889/2008 et 1254/2008) et conforme au règlement américain (NOP) pour la production biologique. De par son excellent comportement fermentaire à basse température, SELECTYS® BIO est une levure favorisant la production d’esters fermentaires pour l’élaboration de vins blancs et rosés biologiques de qualité.
Applications
  • Elaboration de vins blancs et rosés aux arômes fruités intenses
  • Valorisation des cépages neutres ou aromatiques
  • Il est recommandé pour intensifier de fermenter à unetempérature proche de 14°C et d’ajouter à l’inoculation un nutriment organique adaptée.
Dose d'emploi : 
20 g/hL
Conditionnement : 
500 g

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