Lysis Couleur

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Enzymes

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Caractéristiques

LYSIS COULEUR est une préparation enzymatique microgranulée de pectinases et concentrée en cellulases, issue d’Aspergillus niger et Trichoderma reesei, pour l’extraction et la stabilisation de la couleur des vins rouges.

LYSIS COULEUR est naturellement pauvre en cinnamoyl estérase et évite ainsi la formation de phénols volatils.

Applications
  • Sur tout type de vins rouges de qualité
Dose d'emploi : 
1,5 à 4 g/hL en rosé 2 à 5 g/100 kg en rouge
Conditionnement : 
100 g et 1 kg

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