Desacid

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Correcteurs d'acidités

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Caractéristiques

La désacidification par la méthode dite «double-sel» est intéressante lorsque la teneur en acide malique est supérieure à celle en acide tartrique. Elle élimine l’acide malique sous forme d’un sel double dans une proportion dépendant de la teneur en acide tartrique du vin. Cette opération doit être réalisée avec des produits spécifiques, comme DESACID, composé de carbonate de calcium précipité léger.

Dose d'emploi : 
En fonction de la désacidification souhaitée (cf. fiche technique)
Conditionnement : 
5 et 25 kg

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