Acide lactique

Acide lactique

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Correcteurs d'acidités

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Caractéristiques

Au sein de l’Union Européenne, l’utilisation d'ACIDE LACTIQUE pour acidifier les moûts et les vins est autorisée depuis le 1er  août 2009. Cette pratique, réglementée en fonction des régions viticoles, est soumise à la tenue de registre.

Applications
  • Apporte une acidité douce au vin.
Dose d'emploi : 
Sur moût ou raisin : 1,8 g/L (maxi légale); sur vin : 3 g/L (maxi légale)
Conditionnement : 
5 et 25 kg

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