OENOQUERCUS ECLAT CF FR

OENOQUERCUS ECLAT CF FR

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Bois de Chêne pour l'Œnologie

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Red wines - heavy toast
White wines - heavy toast
Caractéristiques
Chauffe forte qui préserve la douceur et les profils fruités. Chauffe réalisée à des températures élevées, mais sur douelle ce qui favorise la conservation des composés aromatiques plus intenses. Les notes conférées au vin évoquent généralement la torréfaction.

Produits de la gamme : OENOQUERCUS ECLAT CF FR
 
Applications
Elle est principalement utilisée pendant l'élevage des vins de structure moyenne à élevée, avec pour objectif de réduire les caractères végétaux et de donner des notes grillées et plus complexes de bois chauffé.
Dose d'emploi : 
Vinification : 1 à 3 g/L - élevage : 0,5 à 4 g/L

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