Diwine® Thiol

Diwine® Thiol

Diwine® Thiol //

Produits de collage des moûts

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Caractéristiques
DIWINE® THIOL est un auxiliaire de vinification original et innovant se présentant sous la forme d'une poudre de couleur claire. Sa capacité à fixer les métaux lourds et à libérer des composés réducteurs lui permet de préserver les thiols volatils des cépages riches en ces précurseurs aromatiques.
Applications
  • DIWINE® THIOL est recommandé pour la vinification des cépages riches en précurseurs de thiols volatils pour l'élaboration de vins blancs, rosés, ou rouges: Sauvignon Blanc, Colombard, Petit Manseng, Merlot, Syrah...
  • DIWINE® THIOL s'utilise sur moût juste avant l'ajout des levures
  • Pour favoriser la production de thiols dans les vins, il est recommandé d'utiliser la levure SELECTYS® L'ECLATANTE et une nutrition organique telle que VIVACTIV® ARÔME en association avec DIWINE® THIOL.
Dose d'emploi : 
30 g/hL à 70 g/hL
Conditionnement : 
1kg et 5 kg

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