Analysen und Empfehlungen

Von der Traube bis in die Flasche, wir begleiten Sie bei der Kreation Ihres Weins.

Oenofrance leistet mitten in den Weinbauregionen Dienste als Analyselabor und als önologischer Berater.

Wir stehen Winzern, Winzergenossenschaften und Händlern zur Seite, indem wir breit gefächerte Dienste anbieten, von regelmäßig durchgeführten Weinanalysen bis zu individueller technischer Beratung.
Die Önologen unserer Labors, erfahrene und spezialisierte Fachleute, besitzen nicht nur önologische Kompetenzen sondern auch die von Chemikern, Analytikern und professionellen Verkostern.

Einige unserer Labors sind COFRAC-akkreditiert (Comité Français d’Accréditation – französischer Ausschuss für Akkreditierung) und nehmen zudem an Ringversuchen teil.

Laboranalysen

  • Klassische Most- und Weinanalysen (assimilierbarer Stickstoff, Gesamtsäure, pH-Wert, Alkoholgehalt, flüchtige Säure, SO2...)
  • Tests zur Eiweißstabilität und zur Weinsteinstabilität des Weins
  • Mikrobiologische Analysen, um der Gefahr einer Kontamination während des Ausbaus oder in der Flasche vorzubeugen (Essigsäurebakterien, Milchsäurebakterien, Hefen wie Brettanomyces...)
  • Eingehende Analysen: Geosmin (muffig), Haloanisole (Korkgeschmack)...

VERSUCHE ZUR BEHANDLUNG UND ZUR SCHÖNUNG VON WEIN

Im Labor testen wir verschiedene Produkte in verschiedenen Dosierungen, um die wirksamste Behandlung zur Korrektur des Weins oder zur Verbesserung seiner Qualität zu bestimmen.

Beratung am Weingut

Um Sie während des gesamten Weinausbaus zu unterstützen, stehen Ihnen die beratenden Önologen von Oenofrance mit angemessenen Ratschlägen zu folgenden Themen zur Seite: Vorbereitung von Wettbewerben, Verschnitt, Vorbereitung auf die Flaschenfüllung, Weinbeschreibungen...

Unsere Önologen können Ihre Weine im Keller auf Wunsch das ganze Jahr über regelmäßig überprüfen.

Finden Sie unseren Laboratorien

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